黄瓜腌制好之后,叶飞又往盆子里面加入了适量的白砂糖。
没错,这道酱菜中之所以会有甜的味道,就是因为加入了白糖。
其实华夏的很多酱菜中都会有糖的存在,有人说腌菜就是咸的,那是不对的,因为也有甜的,甚至就是一些吃起来很咸的咸菜里面也有糖分的存在,只要你仔细品尝,就会尝出来。
白糖放进去之后,叶飞再次用手轻轻的抓拌了起来,没多久,盆里面再次出现了水分,将其倒出,然后将盆子放在了一旁备用。
紧接着叶飞拿出来了一些红辣椒,将其切成辣椒丝之后,这才将一个炒锅放在了炉灶上,开火烧热往里面加入极品花生油,将辣椒直接放进去爆香。
爆辣椒绝对是一件痛并快乐的事情,那玩意吃着好吃,但是加热之后辣味出来会将人给呛的眼泪哗哗的,有些人甚至会一个接一个喷嚏的狂打。
现场的一群直播嘉宾就是这样,辣味冲到鼻孔里面之后,一群人喷嚏打的才叫一个欢呢,甚至巨人星球的两个嘉宾也闻到了,俩人打喷嚏跟打雷一样,将周围森林里的小鸟给吓的到处乱飞,小动物到处乱跑。
叶飞有经验,所以他将辣椒刚刚爆出香味之后就把火关上了,然后将爆香之后的辣椒和黄瓜条放在一起,等到微凉之后,用手再次抓拌均匀。
片刻后再次将盆里面的水分倒出来,从一旁拿过一个罐子,这罐子不算大,就好像两个拳头差不多,里面有一罐几乎呈现黑色的酱。
打开罐子的盖子,顿时所有人都闻到了一股让人发狂的香气,这种香气就好像提鲜用的酱油味道,但是要比那种味道浓郁的太多了。
叶飞将罐子的口子朝着电脑的方向展示了一下,所有人就看到这瓶子里面的酱就好像乌金一样的油亮,上面没有一个小颗粒,非常光滑。
“我们酱黄瓜用的是正宗的北方大酱,这东西也不需要太多,主要是提味。”
说着,叶飞用勺子从里面挖出来了三勺放在了盆子里面,然后再次抓拌均匀,让每一根黄瓜条上面都被酱汁给包裹起来,呈现出一种酱红色。
直到这个时候,叶飞才拿出来一个小坛子,这坛子实话真的没有热菜好吃,热菜才能够将食材的味道给做出来。”
“看看叶神做的怎么样。”
直播间的观众也全都好奇的不得了。
叶飞双说捧着坛子,笑道:“朋友们,蜜汁辣黄瓜我们做出来了,一会儿尝尝味道如何。”
说着,将坛子放在了台子上,然后拿过八个小碟子。
这东西叶飞没用盘子盛,而是用了比盘子小很多的碟子,因为这东西他根本就没打算放多少,毕竟是咸菜,稍微吃一点就可以了。
将八个小碟子摆放好之后,从坛子里面将腌制好的黄瓜条夹出来交叉着摆放了进去,做成了一个正方形。
等到这些黄瓜条被叶飞摆放出来之后,众人才发现叶飞腌制的这黄瓜条真的太与众不同了。
刚才放进坛子的时候是青黄色的,外皮呈现深青色,现在酱汁的颜色已经渗入了黄瓜条里面,但是并没有将颜色改变多少,黄瓜条还是呈现出一种青黄色,只是在这青黄色中间多了淡淡的酱红色,就好像在外面蒙上了一层酱红色的薄纱一样。
与此同时,在这些黄瓜条的外面还有零星的辣椒碎存在,就好像一颗颗红艳艳的星光。
整道美食简单,但是给人的第一感觉绝对是极其优雅的,极其精致的。
“呃~能不能反悔?我不喜欢吃酱菜,但是叶神做的这道酱菜我能吃十斤。”
“吃死你,叶神刚才也说了,酱菜用盐比较多,适量才好。”
“不不不,那是对于其它酱菜来说的,再说了,叶神做的酱菜就算是吃死了我也愿意。”
“青龙啊,靠,三万一斤的黄瓜,就算吃死了到下面也能跟阎王吹牛吹三年啊。”
“就是。”