队员们正在看着有两百多道菜的菜单发愁时，服务员温和地提示道：“如果您不介意的话，我推荐你们试试第一夫人同款菜单。”
说罢，服务员帮他们把菜单翻到最首页最厚的彩页上，“第一夫人最爱套餐”八个硕大的字体首先映入眼帘。
前菜两道：由酸辣黄瓜、樱桃鹅肝组成；
主菜十道：分别是宫保虾、招牌豉椒牛仔粒、香辣鸡丁、烧茄子、炒桂花粉丝、宝塔红烧肉、烧二冬、清炒豌豆尖、蒜香西兰花、葱爆小牛肉，看起来荤素搭配得当，很符合健康饮食的习惯。
当然，本店的招牌菜“酥不腻”烤鸭必不可少，单独列出来，标配2只，还搭配了非常棒的黑鱼子。
四种主食也是丰富多样，分别是扬州炒饭、三鲜饺子、炸酱面、透亮素包子。
？服务员继续道：“如果你们不是饿了一整天的话，我想这些菜足够你们吃饱了，也避免了慢慢点菜的麻烦。”
队员们看到页面底部比前一家烤鸭店还贵一倍的价格，顿时瞠目结舌，唐墨却直接拍板道：“就点这个了。麻烦姐姐尽快给我们上菜。”
菜品陆陆续续上来，队员们才明白它为什么这么贵。
分量不多却极其精致，不仅摆盘非常具有现代艺术气息，每道菜的口味口感更是：“各位选手，你们是幸运的，因为你们没有在昨天被淘汰。但你们也是不幸的，因为你们今天将接受更残酷的考验。现在，请蓝名陆评审为我们宣布今天的比赛题目。”
蓝名陆在掌声中出场，捧着册子说：“唐代段成式?在《酉阳杂俎·酒食》中记载：‘贞元中，有一将军家出饭食，每说物无不堪吃，惟在火候，善均五味。’
北宋大文豪、大吃货的苏轼所著《猪肉颂》也以文字记载道：‘待他自熟莫催他，火候足时他自美。’这就是闻名古今中外的东坡肉的由来。由此可见，从古至今，对火候的极致掌控是我们一代又一代中餐厨师极力追求的至高境界。这条路已经走了几千年，并且在你们身上继续延续下去。”
蓝名陆捧着手里的册子，继续道：“经过上一轮刀工的淘汰，还有七十一位选手站在赛场上，也就是说，你们每个人的身边，都还有七十位竞争对手。而我手里捧着的两道菜谱，将会是你们淘汰其他对手的强有力武器。”
蓝名陆翻开册子，继续宣布：“我们今天的火候比赛依旧是两场，两道菜。第一道是粤式名点‘干炒牛河’，第二道，陕菜经典‘金边白菜’。”