的预处理，假期的时候亮一直在研究这个。”汐见润说道。“料理前的预处理”“其实平常我们使用香料的时候也会这样，比如炖煮中要使用大蒜的话，会向在锅中用少量油将大蒜炒香，之后再加水炖煮不过亮研究的要更加细致许多在星级厨师来看，也是直接使用的香料，他也会进行相应的预处理，确保其香味可以完全被激之后再使用”汐见润说道。“会相差很多吗”凉子问道。不过这次回答她的，却并不是汐见润，而是五名评委的表现只见五名动起刀叉，将眼前的“法式小羊排”切下一块入口之后，纷纷露出了震惊的表情甚至就这样将羊肉含在口中，并没有任何咀嚼的意思。渐渐的表情从震惊，转化为沉醉，许久之后才开始咀嚼，而且每咀嚼几次，便要停下回味一番，最终仅仅是这一块羊肉，居然用了两三分钟才咽下并且之后的第一件事情，居然还不是点评，而是又切下一块放入口中，反复三次之后，才开口说话。“对火候的控制非常出色，将肉质近似于牛肉的山羊肉，煎烤的犹如真正的牛排一般”“没错，山羊肉的脂肪含量比绵羊肉要低许多，因此煎制的话，通常会给人以老的感觉”“但是叶山选手的小羊排我明白了事先在腌制的时候，就使用了羊内脏脂肪提取的油脂吧这样一来羊油渗透一部分，在保存了野山羊的风味的同时，还确保了肉质的软嫩，变相提高了脂肪的含量”评委们的话，渐渐引起了大家的疑惑。叶山亮是以“香料”而闻名远月的，尤其是之前评委们的样子，显然也是对这“法式小羊排”的味道最满意，为什么现在却反而对香料只字不提只见五名评委也是犹豫了一番，之后才开口道：“完美。”“没错，对香料的使用堪称完美”“无论是腌制时使用的香料、煎烤时使用的香料还是最终的浇在上面的酱汁”“都显示出了叶山选手在香料上的造诣，已经没什么值得我们去品评的了”而在观众席中，不少人三星大厨或者大美食家，在心中都闪过了四个字香料神髓看来叶山亮很有可能，已经拥有完整的“香料神髓”了配合上叶山亮的香料使用技巧与知识量，在味道的掌握方面堪称恐怖大概现在已经反，比还没有掌握“香料神髓”的刘昴星，在香料的使用上，能够更强上一线了。即便在所有掌握了“香料神髓”的料理人中，叶山亮在这方面也能够排在前列，只有等刘昴星拥有“香料神髓”，才能够在香料的使用上压他一头吧同样拥有“香料神髓”的料理人，在香料的使用方面，有没有区别当然有之前刘娄三也解释过，所谓“神髓”，就是料理中的“灵感”的实质化灵感，也就是刘昴星到现在为止，在香料上还不具有的能力，完全靠技艺、计算能力在弥补，而叶山亮则是天生对香料，就有着非同一般的灵感。所以刘娄三才会对刘昴星拥有“神髓”之后的能力感兴趣，相当于已经“出神入化”的技艺，与越普通人类极限的最强灵感的结合而现在的叶山亮，在拥有天生的香料灵感的同时，也丝毫没有放松过对自己的技艺的磨练，而不像许多天赋异禀的料理人，早早拥有神髓之后，在相应的技艺方面，却反而是弱项神髓，也可以说是普通料理人，也可以拥有的“感知”，也就是“灵感”、“第六感”，但是与五感不同，“灵感”细致的分为各个方面的神髓。至于如何将多种神髓，最终融合成“灵感”，就是龙厨师要考虑的问题了“哎呀叶山同学挥的这么出色，真的给作为学长的我很大压力呢”一色慧笑眯眯的说道。同时看到评委们已经品尝结束，一色慧也将自己的料理呈递了上去与叶山亮不同，一色慧的料理，是用砂锅呈递的，评委们打开各自面前的小砂锅盖子后，现里面是在乳白色的汤汁中、有着一块去骨的羊排肉。“哦也是羊排吗”“不过刚刚品尝的叶山同学的小羊排咳咳，虽然不应该这么说，但是真的感觉已经是羊排的极限了啊。”“等等，这砂锅羊肉的味道闻起来倒是也不错”评委们在品尝之前，就先开口说了起来。“我觉得还是品尝之后再说比较好”园果弱弱的说道。而叶山亮这时则是对一色慧问道：“你已经尝过了吧我的香煎小羊排怎么样”“嗯，很出色，我也给你准备了一份砂锅羊肉。”一色慧微笑依旧。“嘁已经品尝过了我的香煎羊排，依旧有自信这么说吗你使用的只是普通羊肉吧”叶山亮问道。“不普通哦这可是托水户同学帮我弄到的，最顶级的澳洲顶级羊扒分切出来的很贵的哦”一色慧颇有几分卖萌的意思。“你知道我说的不是这个意思虽然很贵，但也只是名贵的普通羊肉而已吧”“非要这么说的话也可以。”“那你应该明白自己已经没有胜算了吧我们的题目是羊肉料理，普通的羊肉，是不能在羊味上，过我用二十七种香料、每种都分别将香味完全引导的处理之后，再制成腌料、煎料以及酱汁搭配出来的香煎小羊排的”叶山亮说道。“谁知道呢。”一色慧并没有着急的意思。而就在这时，评委们也动起了汤匙和筷子，品尝起了一色慧的砂锅料理叶山亮的心里，则是依旧念叨着：普通羊肉的话，是不能战胜我的即便是一色学长也一样不过他明明品尝过我的料理了，为什么依然这么自信“什么”叶山亮忽然惊呼一声，因为看到五位评委纷纷开始大口的吞吃起了砂锅中的去骨羊排，同时汤匙也一刻不停的再往嘴里送“叶山同学，你的料理我已经品尝过了，如果我是评委的话我会投我赢哦”一色慧趁着评委们品尝的功夫，扭头对叶山亮说道。这一刻一色慧的眼中，闪动着极星寮的同伴们，没有见过的“认真”的光彩之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决，但是却都赢得轻飘飘，也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西，但是这一次的眼神却完全不同“这、这种味道”“在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出原汁原味”“最出彩的不是任何一种香料与叶山选手的料理刚好相反”“这种味道如果以一定要形容的话。没错就是鲜”“等等鲜这么说起来的话，我明白了是鱼肉，这汤中有鱼肉的味道使用鱼汤来煲煮羊排吗”“不，不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼不过，应该说是鱼方藏羊吧”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。“羊方藏鱼啊就是那道中华菜系中的名菜，号称是古中华料理中的第一菜”崛越忽然想起了什么。“等等，羊方藏鱼我也品尝过，但是因为羊肉和鱼肉的味道，无法真正的融合，所以仅仅只是古中华料理中的第一菜而已但是这道”评委们在讨论着什么的时候，下面水户郁魅却疑惑了起来。她作为肉料理的专家，忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事儿，马上问道：“羊方藏鱼古中华料理第一菜什么意”问到一半才想起来，刘昴星并不在这里不过还好，刘昴星虽然不在，但是作为流浪厨师的城一郎，自然对中华菜系也有很深的了解，在下面介绍道：“羊方藏鱼从最初菜谱来说，应该有四千多年历史了”“四千多年”“没错，想想平假名中的鲜字吧鲜的平假名源于汉字，左鱼右羊在中华民族的先祖在创字时候，本意就是羊肉和鱼肉合在一起，可以称为鲜而羊方藏鱼就是鲜字的表现，原本的菜谱是将羊肉切开豁口，将鱼肉塞入其中，一起煮熟还有一道相似的鱼咬羊，则是将羊肉塞入鱼腹中来煮，鱼咬羊的最初菜谱，诞生时间也有两千多年。之后经历了数千年的展，鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟，但是渐渐的一些问题也暴露出来，也就是虽然两种肉都很鲜美，也的确可以料理的很美味，不过真的要精益求精的话却很难因为毕竟是两种肉，而且都是可以作为主菜的肉类，味道难以调和。所以在中餐馆中，羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小，但是却很少作为招牌菜出现，因为想要两种鲜味融汇，难度实在太高”“等等鱼咬羊是羊肉被抱在鱼腹中，那堂岛学长为什么要说鱼方藏羊呢难道他并不知道鱼咬羊”创真疑惑道。“不可能应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。第三百三十章 历史传说中7000年前的远古名厨许灵，用天外陨石，创造了八具“传说中的厨具”不过许灵的存在与否、年限究竟是不是7000年前，早已经不得而知。在中华菜系中，有史料记载、被尊为“史上第一位职业厨师”的，正是与尧舜同一时期的“彭祖”。传说彭祖寿八百，不过也有一种说法是，彭祖为领袖的大彭国立国800年而亡，并不是彭祖本人寿八百不过彭祖确实是以中华菜系的鼻祖、养生鼻祖被记录于史册的没错彭祖的“雉羹之道”，就是中华菜系第一次有了“烹饪”的指导理论。“羊方藏鱼”正是彭祖所创造的菜谱，也被称为“古中华菜系”的第一名菜，当时虽然已经是“仓颉造字”之后，但是“鲜”字并不是仓颉造出的“首发”文字之一相传是彭祖的小儿子喜欢捕鱼，但是彭祖担心危险，平日里禁止他捕鱼，结果有一次他的小儿子刚刚捕鱼回来，彭祖便来了，因为担心父亲发现，小儿子将鱼塞到了羊肉中，结果彭祖吃后发现很美味，了解事实之后，便以此创造了“羊方藏鱼”的最初菜谱。而是源于“羊方藏鱼”这道曾经的第一名菜，令人们对于鱼、羊为鲜有了深刻的了解，自此有了“鲜”字，来形容食物的味道美妙无独有偶，2500年前，另一位对中华菜系、乃至中华文化，都影响深远美食大家，开创出了“鱼咬羊”的菜谱这位美食大家，正是提出了“食不厌精，脍不厌细”的孔子相传孔子被罢官，周游列国、食不果腹的时候，弟子讨来了些羊肉和鱼肉，于是孔子便将两者同煮，结果意外的发现非常美味，从此有了“鱼咬羊”的雏形两者都是鱼、羊同煮的料理，不过“羊方藏鱼”是将鱼肉，塞到切出豁口的羊肉中，再封口后于“鱼汤”中炖煮，而“鱼咬羊”则相反，是用将切小块的羊肉，放入去了内脏的鱼腹中，之后在“羊汤”中炖煮。而一色慧的砂锅羊肉，则与“羊方藏鱼”、“鱼咬羊”都不同不过相互调和的原理却是相同的在羊肉与汤汁入口的瞬间，评委们甚至产生了一种，自己在吃的不是羊肉，而是现实中不存在、只在古代美食典籍中出现的“鲜肉”“这是用大型鱼类的整块的鱼肉嗯，应该是苏眉鱼吧用整块的鱼肉，切出豁口之后，将切块的羊排藏入其中，之后封口同煮的结果”堂岛银说道。“不愧是堂岛学长，居然连这都能够尝出来吗”一色慧的话也确认了这一点。没错，与“鱼咬羊”不同，并不是羊肉塞入鱼腹，而是放入整块的鱼肉中，从工艺上更像是“羊方藏鱼”，不过内外的包裹关系却是相反的“苏眉鱼啊作为最大珊瑚鱼，的确可以分切出足矣塞下羊肉的整块鱼肉了”“而且使用的应该是深海苏眉鱼，深海鱼的腥味本身就较淡，而且苏眉鱼一向以肉质鲜嫩著称不过价格也相当昂贵，一公斤要几百美金吧最重要的是，并不容易买到啊”“但是这种羊肉与鱼肉的味道相调和的感觉，实在是令人沉醉”“没错，两者的鲜味不但相互融汇，而且将相互将羊膻、鱼腥完全的抵消了”“最重要的是，虽然鱼汤中也使用了少量的基础香料，但是最终达到这种调和的，却是羊肉与鱼肉本身。”“如果说叶山选手的法式小羊排是香料调和的美味，那一色选手的鱼方藏羊就是原汁原味的食材调和出的美味了”评委们纷纷感叹道。城一郎也在下面嘀咕道：“想不到已经可以做到这种程度了一色慧吗”“羊肉与鱼肉的融汇真的能够做到现在一色学长使用的还是养殖的绵羊肉和深海鱼，两者本身就是腥膻味比较很小的如果换做在四千多年前，不但使用的香料种类很少，而且鱼肯定是淡水鱼、放牧技术的产物也相当于是半野生的羊，两者真的能够融汇吗”悠姬此时已经与大队伍汇合了。同时作为野山这一刻一色慧的眼中，闪动着极星寮的同伴们，没有见过的“认真”的光彩之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决，但是却都赢得轻飘飘，也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西，但是这一次的眼神却完全不同“这、这种味道”“在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出原汁原味”“最出彩的不是任何一种香料与叶山选手的料理刚好相反”“这种味道如果以一定要形容的话。没错就是鲜”“等等鲜这么说起来的话，我明白了是鱼肉，这汤中有鱼肉的味道使用鱼汤来煲煮羊排吗”“不，不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼不过，应该说是鱼方藏羊吧”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。“羊方藏鱼啊就是那道中华菜系中的名菜，号称是古中华料理中的第一菜”崛越忽然想起了什么。“等等，羊方藏鱼我也品尝过，但是因为羊肉和鱼肉的味道，无法真正的融合，所以仅仅只是古中华料理中的第一菜而已但是这道”评委们在讨论着什么的时候，下面水户郁魅却疑惑了起来。她作为肉料理的专家，忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事儿，马上问道：“羊方藏鱼古中华料理第一菜什么意”问到一半才想起来，刘昴星并不在这里不过还好，刘昴星虽然不在，但是作为流浪厨师的城一郎，自然对中华菜系也有很深的了解，在下面介绍道：“羊方藏鱼从最初菜谱来说，应该有四千多年历史了”“四千多年”“没错，想想平假名中的鲜字吧鲜的平假名源于汉字，左鱼右羊在中华民族的先祖在创字时候，本意就是羊肉和鱼肉合在一起，可以称为鲜而羊方藏鱼就是鲜字的表现，原本的菜谱是将羊肉切开豁口，将鱼肉塞入其中，一起煮熟还有一道相似的鱼咬羊，则是将羊肉塞入鱼腹中来煮，鱼咬羊的最初菜谱，诞生时间也有两千多年。之后经历了数千年的展，鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟，但是渐渐的一些问题也暴露出来，也就是虽然两种肉都很鲜美，也的确可以料理的很美味，不过真的要精益求精的话却很难因为毕竟是两种肉，而且都是可以作为主菜的肉类，味道难以调和。所以在中餐馆中，羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小，但是却很少作为招牌菜出现，因为想要两种鲜味融汇，难度实在太高”“等等鱼咬羊是羊肉被抱在鱼腹中，那堂岛学长为什么要说鱼方藏羊呢难道他并不知道鱼咬羊”创真疑惑道。“不可能应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。第三百三十章 历史传说中7000年前的远古名厨许灵，用天外陨石，创造了八具“传说中的厨具”不过许灵的存在与否、年限究竟是不是7000年前，早已经不得而知。在中华菜系中，有史料记载、被尊为“史上第一位职业厨师”的，正是与尧舜同一时期的“彭祖”。传说彭祖寿八百，不过也有一种说法是，彭祖为领袖的大彭国立国800年而亡，并不是彭祖本人寿八百不过彭祖确实是以中华菜系的鼻祖、养生鼻祖被记录于史册的没错彭祖的“雉羹之道”，就是中华菜系第一次有了“烹饪”的指导理论。“羊方藏鱼”正是彭祖所创造的菜谱，也被称为“古中华菜系”的第一名菜，当时虽然已经是“仓颉造字”之后，但是“鲜”字并不是仓颉造出的“首发”文字之一相传是彭祖的小儿子喜欢捕鱼，但是彭祖担心危险，平日里禁止他捕鱼，结果有一次他的小儿子刚刚捕鱼回来，彭祖便来了，因为担心父亲发现，小儿子将鱼塞到了羊肉中，结果彭祖吃后发现很美味，了解事实之后，便以此创造了“羊方藏鱼”的最初菜谱。而是源于“羊方藏鱼”这道曾经的第一名菜，令人们对于鱼、羊为鲜有了深刻的了解，自此有了“鲜”字，来形容食物的味道美妙无独有偶，2500年前，另一位对中华菜系、乃至中华文化，都影响深远美食大家，开创出了“鱼咬羊”的菜谱这位美食大家，正是提出了“食不厌精，脍不厌细”的孔子相传孔子被罢官，周游列国、食不果腹的时候，弟子讨来了些羊肉和鱼肉，于是孔子便将两者同煮，结果意外的发现非常美味，从此有了“鱼咬羊”的雏形两者都是鱼、羊同煮的料理，不过“羊方藏鱼”是将鱼肉，塞到切出豁口的羊肉中，再封口后于“鱼汤”中炖煮，而“鱼咬羊”则相反，是用将切小块的羊肉，放入去了内脏的鱼腹中，之后在“羊汤”中炖煮。而一色慧的砂锅羊肉，则与“羊方藏鱼”、“鱼咬羊”都不同不过相互调和的原理却是相同的在羊肉与汤汁入口的瞬间，评委们甚至产生了一种，自己在吃的不是羊肉，而是现实中不存在、只在古代美食典籍中出现的“鲜肉”“这是用大型鱼类的整块的鱼肉嗯，应该是苏眉鱼吧用整块的鱼肉，切出豁口之后，将切块的羊排藏入其中，之后封口同煮的结果”堂岛银说道。“不愧是堂岛学长，居然连这都能够尝出来吗”一色慧的话也确认了这一点。没错，与“鱼咬羊”不同，并不是羊肉塞入鱼腹，而是放入整块的鱼肉中，从工艺上更像是“羊方藏鱼”，不过内外的包裹关系却是相反的“苏眉鱼啊作为最大珊瑚鱼，的确可以分切出足矣塞下羊肉的整块鱼肉了”“而且使用的应该是深海苏眉鱼，深海鱼的腥味本身就较淡，而且苏眉鱼一向以肉质鲜嫩著称不过价格也相当昂贵，一公斤要几百美金吧最重要的是，并不容易买到啊”“但是这种羊肉与鱼肉的味道相调和的感觉，实在是令人沉醉”“没错，两者的鲜味不但相互融汇，而且将相互将羊膻、鱼腥完全的抵消了”“最重要的是，虽然鱼汤中也使用了少量的基础香料，但是最终达到这种调和的，却是羊肉与鱼肉本身。”“如果说叶山选手的法式小羊排是香料调和的美味，那一色选手的鱼方藏羊就是原汁原味的食材调和出的美味了”评委们纷纷感叹道。城一郎也在下面嘀咕道：“想不到已经可以做到这种程度了一色慧吗”“羊肉与鱼肉的融汇真的能够做到现在一色学长使用的还是养殖的绵羊肉和深海鱼，两者本身就是腥膻味比较很小的如果换做在四千多年前，不但使用的香料种类很少，而且鱼肯定是淡水鱼、放牧技术的产物也相当于是半野生的羊，两者真的能够融汇吗”悠姬此时已经与大队伍汇合了。同时作为野山这一刻一色慧的眼中，闪动着极星寮的同伴们，没有见过的“认真”的光彩之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决，但是却都赢得轻飘飘，也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西，但是这一次的眼神却完全不同“这、这种味道”“在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出原汁原味”“最出彩的不是任何一种香料与叶山选手的料理刚好相反”“这种味道如果以一定要形容的话。没错就是鲜”“等等鲜这么说起来的话，我明白了是鱼肉，这汤中有鱼肉的味道使用鱼汤来煲煮羊排吗”“不，不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼不过，应该说是鱼方藏羊吧”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。“羊方藏鱼啊就是那道中华菜系中的名菜，号称是古中华料理中的第一菜”崛越忽然想起了什么。“等等，羊方藏鱼我也品尝过，但是因为羊肉和鱼肉的味道，无法真正的融合，所以仅仅只是古中华料理中的第一菜而已但是这道”评委们在讨论着什么的时候，下面水户郁魅却疑惑了起来。她作为肉料理的专家，忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事儿，马上问道：“羊方藏鱼古中华料理第一菜什么意”问到一半才想起来，刘昴星并不在这里不过还好，刘昴星虽然不在，但是作为流浪厨师的城一郎，自然对中华菜系也有很深的了解，在下面介绍道：“羊方藏鱼从最初菜谱来说，应该有四千多年历史了”“四千多年”“没错，想想平假名中的鲜字吧鲜的平假名源于汉字，左鱼右羊在中华民族的先祖在创字时候，本意就是羊肉和鱼肉合在一起，可以称为鲜而羊方藏鱼就是鲜字的表现，原本的菜谱是将羊肉切开豁口，将鱼肉塞入其中，一起煮熟还有一道相似的鱼咬羊，则是将羊肉塞入鱼腹中来煮，鱼咬羊的最初菜谱，诞生时间也有两千多年。之后经历了数千年的展，鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟，但是渐渐的一些问题也暴露出来，也就是虽然两种肉都很鲜美，也的确可以料理的很美味，不过真的要精益求精的话却很难因为毕竟是两种肉，而且都是可以作为主菜的肉类，味道难以调和。所以在中餐馆中，羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小，但是却很少作为招牌菜出现，因为想要两种鲜味融汇，难度实在太高”“等等鱼咬羊是羊肉被抱在鱼腹中，那堂岛学长为什么要说鱼方藏羊呢难道他并不知道鱼咬羊”创真疑惑道。“不可能应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。第三百三十章 历史传说中7000年前的远古名厨许灵，用天外陨石，创造了八具“传说中的厨具”不过许灵的存在与否、年限究竟是不是7000年前，早已经不得而知。在中华菜系中，有史料记载、被尊为“史上第一位职业厨师”的，正是与尧舜同一时期的“彭祖”。传说彭祖寿八百，不过也有一种说法是，彭祖为领袖的大彭国立国800年而亡，并不是彭祖本人寿八百不过彭祖确实是以中华菜系的鼻祖、养生鼻祖被记录于史册的没错彭祖的“雉羹之道”，就是中华菜系第一次有了“烹饪”的指导理论。“羊方藏鱼”正是彭祖所创造的菜谱，也被称为“古中华菜系”的第一名菜，当时虽然已经是“仓颉造字”之后，但是“鲜”字并不是仓颉造出的“首发”文字之一相传是彭祖的小儿子喜欢捕鱼，但是彭祖担心危险，平日里禁止他捕鱼，结果有一次他的小儿子刚刚捕鱼回来，彭祖便来了，因为担心父亲发现，小儿子将鱼塞到了羊肉中，结果彭祖吃后发现很美味，了解事实之后，便以此创造了“羊方藏鱼”的最初菜谱。而是源于“羊方藏鱼”这道曾经的第一名菜，令人们对于鱼、羊为鲜有了深刻的了解，自此有了“鲜”字，来形容食物的味道美妙无独有偶，2500年前，另一位对中华菜系、乃至中华文化，都影响深远美食大家，开创出了“鱼咬羊”的菜谱这位美食大家，正是提出了“食不厌精，脍不厌细”的孔子相传孔子被罢官，周游列国、食不果腹的时候，弟子讨来了些羊肉和鱼肉，于是孔子便将两者同煮，结果意外的发现非常美味，从此有了“鱼咬羊”的雏形两者都是鱼、羊同煮的料理，不过“羊方藏鱼”是将鱼肉，塞到切出豁口的羊肉中，再封口后于“鱼汤”中炖煮，而“鱼咬羊”则相反，是用将切小块的羊肉，放入去了内脏的鱼腹中，之后在“羊汤”中炖煮。而一色慧的砂锅羊肉，则与“羊方藏鱼”、“鱼咬羊”都不同不过相互调和的原理却是相同的在羊肉与汤汁入口的瞬间，评委们甚至产生了一种，自己在吃的不是羊肉，而是现实中不存在、只在古代美食典籍中出现的“鲜肉”“这是用大型鱼类的整块的鱼肉嗯，应该是苏眉鱼吧用整块的鱼肉，切出豁口之后，将切块的羊排藏入其中，之后封口同煮的结果”堂岛银说道。“不愧是堂岛学长，居然连这都能够尝出来吗”一色慧的话也确认了这一点。没错，与“鱼咬羊”不同，并不是羊肉塞入鱼腹，而是放入整块的鱼肉中，从工艺上更像是“羊方藏鱼”，不过内外的包裹关系却是相反的“苏眉鱼啊作为最大珊瑚鱼，的确可以分切出足矣塞下羊肉的整块鱼肉了”“而且使用的应该是深海苏眉鱼，深海鱼的腥味本身就较淡，而且苏眉鱼一向以肉质鲜嫩著称不过价格也相当昂贵，一公斤要几百美金吧最重要的是，并不容易买到啊”“但是这种羊肉与鱼肉的味道相调和的感觉，实在是令人沉醉”“没错，两者的鲜味不但相互融汇，而且将相互将羊膻、鱼腥完全的抵消了”“最重要的是，虽然鱼汤中也使用了少量的基础香料，但是最终达到这种调和的，却是羊肉与鱼肉本身。”“如果说叶山选手的法式小羊排是香料调和的美味，那一色选手的鱼方藏羊就是原汁原味的食材调和出的美味了”评委们纷纷感叹道。城一郎也在下面嘀咕道：“想不到已经可以做到这种程度了一色慧吗”“羊肉与鱼肉的融汇真的能够做到现在一色学长使用的还是养殖的绵羊肉和深海鱼，两者本身就是腥膻味比较很小的如果换做在四千多年前，不但使用的香料种类很少，而且鱼肯定是淡水鱼、放牧技术的产物也相当于是半野生的羊，两者真的能够融汇吗”悠姬此时已经与大队伍汇合了。同时作为野山这一刻一色慧的眼中，闪动着极星寮的同伴们，没有见过的“认真”的光彩之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决，但是却都赢得轻飘飘，也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西，但是这一次的眼神却完全不同“这、这种味道”“在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出原汁原味”“最出彩的不是任何一种香料与叶山选手的料理刚好相反”“这种味道如果以一定要形容的话。没错就是鲜”“等等鲜这么说起来的话，我明白了是鱼肉，这汤中有鱼肉的味道使用鱼汤来煲煮羊排吗”“不，不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼不过，应该说是鱼方藏羊吧”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。“羊方藏鱼啊就是那道中华菜系中的名菜，号称是古中华料理中的第一菜”崛越忽然想起了什么。“等等，羊方藏鱼我也品尝过，但是因为羊肉和鱼肉的味道，无法真正的融合，所以仅仅只是古中华料理中的第一菜而已但是这道”评委们在讨论着什么的时候，下面水户郁魅却疑惑了起来。她作为肉料理的专家，忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事儿，马上问道：“羊方藏鱼古中华料理第一菜什么意”问到一半才想起来，刘昴星并不在这里不过还好，刘昴星虽然不在，但是作为流浪厨师的城一郎，自然对中华菜系也有很深的了解，在下面介绍道：“羊方藏鱼从最初菜谱来说，应该有四千多年历史了”“四千多年”“没错，想想平假名中的鲜字吧鲜的平假名源于汉字，左鱼右羊在中华民族的先祖在创字时候，本意就是羊肉和鱼肉合在一起，可以称为鲜而羊方藏鱼就是鲜字的表现，原本的菜谱是将羊肉切开豁口，将鱼肉塞入其中，一起煮熟还有一道相似的鱼咬羊，则是将羊肉塞入鱼腹中来煮，鱼咬羊的最初菜谱，诞生时间也有两千多年。之后经历了数千年的展，鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟，但是渐渐的一些问题也暴露出来，也就是虽然两种肉都很鲜美，也的确可以料理的很美味，不过真的要精益求精的话却很难因为毕竟是两种肉，而且都是可以作为主菜的肉类，味道难以调和。所以在中餐馆中，羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小，但是却很少作为招牌菜出现，因为想要两种鲜味融汇，难度实在太高”“等等鱼咬羊是羊肉被抱在鱼腹中，那堂岛学长为什么要说鱼方藏羊呢难道他并不知道鱼咬羊”创真疑惑道。“不可能应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。第三百三十章 历史传说中7000年前的远古名厨许灵，用天外陨石，创造了八具“传说中的厨具”不过许灵的存在与否、年限究竟是不是7000年前，早已经不得而知。在中华菜系中，有史料记载、被尊为“史上第一位职业厨师”的，正是与尧舜同一时期的“彭祖”。传说彭祖寿八百，不过也有一种说法是，彭祖为领袖的大彭国立国800年而亡，并不是彭祖本人寿八百不过彭祖确实是以中华菜系的鼻祖、养生鼻祖被记录于史册的没错彭祖的“雉羹之道”，就是中华菜系第一次有了“烹饪”的指导理论。“羊方藏鱼”正是彭祖所创造的菜谱，也被称为“古中华菜系”的第一名菜，当时虽然已经是“仓颉造字”之后，但是“鲜”字并不是仓颉造出的“首发”文字之一相传是彭祖的小儿子喜欢捕鱼，但是彭祖担心危险，平日里禁止他捕鱼，结果有一次他的小儿子刚刚捕鱼回来，彭祖便来了，因为担心父亲发现，小儿子将鱼塞到了羊肉中，结果彭祖吃后发现很美味，了解事实之后，便以此创造了“羊方藏鱼”的最初菜谱。而是源于“羊方藏鱼”这道曾经的第一名菜，令人们对于鱼、羊为鲜有了深刻的了解，自此有了“鲜”字，来形容食物的味道美妙无独有偶，2500年前，另一位对中华菜系、乃至中华文化，都影响深远美食大家，开创出了“鱼咬羊”的菜谱这位美食大家，正是提出了“食不厌精，脍不厌细”的孔子相传孔子被罢官，周游列国、食不果腹的时候，弟子讨来了些羊肉和鱼肉，于是孔子便将两者同煮，结果意外的发现非常美味，从此有了“鱼咬羊”的雏形两者都是鱼、羊同煮的料理，不过“羊方藏鱼”是将鱼肉，塞到切出豁口的羊肉中，再封口后于“鱼汤”中炖煮，而“鱼咬羊”则相反，是用将切小块的羊肉，放入去了内脏的鱼腹中，之后在“羊汤”中炖煮。而一色慧的砂锅羊肉，则与“羊方藏鱼”、“鱼咬羊”都不同不过相互调和的原理却是相同的在羊肉与汤汁入口的瞬间，评委们甚至产生了一种，自己在吃的不是羊肉，而是现实中不存在、只在古代美食典籍中出现的“鲜肉”“这是用大型鱼类的整块的鱼肉嗯，应该是苏眉鱼吧用整块的鱼肉，切出豁口之后，将切块的羊排藏入其中，之后封口同煮的结果”堂岛银说道。“不愧是堂岛学长，居然连这都能够尝出来吗”一色慧的话也确认了这一点。没错，与“鱼咬羊”不同，并不是羊肉塞入鱼腹，而是放入整块的鱼肉中，从工艺上更像是“羊方藏鱼”，不过内外的包裹关系却是相反的“苏眉鱼啊作为最大珊瑚鱼，的确可以分切出足矣塞下羊肉的整块鱼肉了”“而且使用的应该是深海苏眉鱼，深海鱼的腥味本身就较淡，而且苏眉鱼一向以肉质鲜嫩著称不过价格也相当昂贵，一公斤要几百美金吧最重要的是，并不容易买到啊”“但是这种羊肉与鱼肉的味道相调和的感觉，实在是令人沉醉”“没错，两者的鲜味不但相互融汇，而且将相互将羊膻、鱼腥完全的抵消了”“最重要的是，虽然鱼汤中也使用了少量的基础香料，但是最终达到这种调和的，却是羊肉与鱼肉本身。”“如果说叶山选手的法式小羊排是香料调和的美味，那一色选手的鱼方藏羊就是原汁原味的食材调和出的美味了”评委们纷纷感叹道。城一郎也在下面嘀咕道：“想不到已经可以做到这种程度了一色慧吗”“羊肉与鱼肉的融汇真的能够做到现在一色学长使用的还是养殖的绵羊肉和深海鱼，两者本身就是腥膻味比较很小的如果换做在四千多年前，不但使用的香料种类很少，而且鱼肯定是淡水鱼、放牧技术的产物也相当于是半野生的羊，两者真的能够融汇吗”悠姬此时已经与大队伍汇合了。同时作为野山这一刻一色慧的眼中，闪动着极星寮的同伴们，没有见过的“认真”的光彩之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决，但是却都赢得轻飘飘，也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西，但是这一次的眼神却完全不同“这、这种味道”“在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出原汁原味”“最出彩的不是任何一种香料与叶山选手的料理刚好相反”“这种味道如果以一定要形容的话。没错就是鲜”“等等鲜这么说起来的话，我明白了是鱼肉，这汤中有鱼肉的味道使用鱼汤来煲煮羊排吗”“不，不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼不过，应该说是鱼方藏羊吧”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。“羊方藏鱼啊就是那道中华菜系中的名菜，号称是古中华料理中的第一菜”崛越忽然想起了什么。“等等，羊方藏鱼我也品尝过，但是因为羊肉和鱼肉的味道，无法真正的融合，所以仅仅只是古中华料理中的第一菜而已但是这道”评委们在讨论着什么的时候，下面水户郁魅却疑惑了起来。她作为肉料理的专家，忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事儿，马上问道：“羊方藏鱼古中华料理第一菜什么意”问到一半才想起来，刘昴星并不在这里不过还好，刘昴星虽然不在，但是作为流浪厨师的城一郎，自然对中华菜系也有很深的了解，在下面介绍道：“羊方藏鱼从最初菜谱来说，应该有四千多年历史了”“四千多年”“没错，想想平假名中的鲜字吧鲜的平假名源于汉字，左鱼右羊在中华民族的先祖在创字时候，本意就是羊肉和鱼肉合在一起，可以称为鲜而羊方藏鱼就是鲜字的表现，原本的菜谱是将羊肉切开豁口，将鱼肉塞入其中，一起煮熟还有一道相似的鱼咬羊，则是将羊肉塞入鱼腹中来煮，鱼咬羊的最初菜谱，诞生时间也有两千多年。之后经历了数千年的展，鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟，但是渐渐的一些问题也暴露出来，也就是虽然两种肉都很鲜美，也的确可以料理的很美味，不过真的要精益求精的话却很难因为毕竟是两种肉，而且都是可以作为主菜的肉类，味道难以调和。所以在中餐馆中，羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小，但是却很少作为招牌菜出现，因为想要两种鲜味融汇，难度实在太高”“等等鱼咬羊是羊肉被抱在鱼腹中，那堂岛学长为什么要说鱼方藏羊呢难道他并不知道鱼咬羊”创真疑惑道。“不可能应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。第三百三十章 历史传说中7000年前的远古名厨许灵，用天外陨石，创造了八具“传说中的厨具”不过许灵的存在与否、年限究竟是不是7000年前，早已经不得而知。在中华菜系中，有史料记载、被尊为“史上第一位职业厨师”的，正是与尧舜同一时期的“彭祖”。传说彭祖寿八百，不过也有一种说法是，彭祖为领袖的大彭国立国800年而亡，并不是彭祖本人寿八百不过彭祖确实是以中华菜系的鼻祖、养生鼻祖被记录于史册的没错彭祖的“雉羹之道”，就是中华菜系第一次有了“烹饪”的指导理论。“羊方藏鱼”正是彭祖所创造的菜谱，也被称为“古中华菜系”的第一名菜，当时虽然已经是“仓颉造字”之后，但是“鲜”字并不是仓颉造出的“首发”文字之一相传是彭祖的小儿子喜欢捕鱼，但是彭祖担心危险，平日里禁止他捕鱼，结果有一次他的小儿子刚刚捕鱼回来，彭祖便来了，因为担心父亲发现，小儿子将鱼塞到了羊肉中，结果彭祖吃后发现很美味，了解事实之后，便以此创造了“羊方藏鱼”的最初菜谱。而是源于“羊方藏鱼”这道曾经的第一名菜，令人们对于鱼、羊为鲜有了深刻的了解，自此有了“鲜”字，来形容食物的味道美妙无独有偶，2500年前，另一位对中华菜系、乃至中华文化，都影响深远美食大家，开创出了“鱼咬羊”的菜谱这位美食大家，正是提出了“食不厌精，脍不厌细”的孔子相传孔子被罢官，周游列国、食不果腹的时候，弟子讨来了些羊肉和鱼肉，于是孔子便将两者同煮，结果意外的发现非常美味，从此有了“鱼咬羊”的雏形两者都是鱼、羊同煮的料理，不过“羊方藏鱼”是将鱼肉，塞到切出豁口的羊肉中，再封口后于“鱼汤”中炖煮，而“鱼咬羊”则相反，是用将切小块的羊肉，放入去了内脏的鱼腹中，之后在“羊汤”中炖煮。而一色慧的砂锅羊肉，则与“羊方藏鱼”、“鱼咬羊”都不同不过相互调和的原理却是相同的在羊肉与汤汁入口的瞬间，评委们甚至产生了一种，自己在吃的不是羊肉，而是现实中不存在、只在古代美食典籍中出现的“鲜肉”“这是用大型鱼类的整块的鱼肉嗯，应该是苏眉鱼吧用整块的鱼肉，切出豁口之后，将切块的羊排藏入其中，之后封口同煮的结果”堂岛银说道。“不愧是堂岛学长，居然连这都能够尝出来吗”一色慧的话也确认了这一点。没错，与“鱼咬羊”不同，并不是羊肉塞入鱼腹，而是放入整块的鱼肉中，从工艺上更像是“羊方藏鱼”，不过内外的包裹关系却是相反的“苏眉鱼啊作为最大珊瑚鱼，的确可以分切出足矣塞下羊肉的整块鱼肉了”“而且使用的应该是深海苏眉鱼，深海鱼的腥味本身就较淡，而且苏眉鱼一向以肉质鲜嫩著称不过价格也相当昂贵，一公斤要几百美金吧最重要的是，并不容易买到啊”“但是这种羊肉与鱼肉的味道相调和的感觉，实在是令人沉醉”“没错，两者的鲜味不但相互融汇，而且将相互将羊膻、鱼腥完全的抵消了”“最重要的是，虽然鱼汤中也使用了少量的基础香料，但是最终达到这种调和的，却是羊肉与鱼肉本身。”“如果说叶山选手的法式小羊排是香料调和的美味，那一色选手的鱼方藏羊就是原汁原味的食材调和出的美味了”评委们纷纷感叹道。城一郎也在下面嘀咕道：“想不到已经可以做到这种程度了一色慧吗”“羊肉与鱼肉的融汇真的能够做到现在一色学长使用的还是养殖的绵羊肉和深海鱼，两者本身就是腥膻味比较很小的如果换做在四千多年前，不但使用的香料种类很少，而且鱼肯定是淡水鱼、放牧技术的产物也相当于是半野生的羊，两者真的能够融汇吗”悠姬此时已经与大队伍汇合了。同时作为野山这一刻一色慧的眼中，闪动着极星寮的同伴们，没有见过的“认真”的光彩之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决，但是却都赢得轻飘飘，也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西，但是这一次的眼神却完全不同“这、这种味道”“在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出原汁原味”“最出彩的不是任何一种香料与叶山选手的料理刚好相反”“这种味道如果以一定要形容的话。没错就是鲜”“等等鲜这么说起来的话，我明白了是鱼肉，这汤中有鱼肉的味道使用鱼汤来煲煮羊排吗”“不，不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼不过，应该说是鱼方藏羊吧”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。“羊方藏鱼啊就是那道中华菜系中的名菜，号称是古中华料理中的第一菜”崛越忽然想起了什么。“等等，羊方藏鱼我也品尝过，但是因为羊肉和鱼肉的味道，无法真正的融合，所以仅仅只是古中华料理中的第一菜而已但是这道”评委们在讨论着什么的时候，下面水户郁魅却疑惑了起来。她作为肉料理的专家，忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事儿，马上问道：“羊方藏鱼古中华料理第一菜什么意”问到一半才想起来，刘昴星并不在这里不过还好，刘昴星虽然不在，但是作为流浪厨师的城一郎，自然对中华菜系也有很深的了解，在下面介绍道：“羊方藏鱼从最初菜谱来说，应该有四千多年历史了”“四千多年”“没错，想想平假名中的鲜字吧鲜的平假名源于汉字，左鱼右羊在中华民族的先祖在创字时候，本意就是羊肉和鱼肉合在一起，可以称为鲜而羊方藏鱼就是鲜字的表现，原本的菜谱是将羊肉切开豁口，将鱼肉塞入其中，一起煮熟还有一道相似的鱼咬羊，则是将羊肉塞入鱼腹中来煮，鱼咬羊的最初菜谱，诞生时间也有两千多年。之后经历了数千年的展，鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟，但是渐渐的一些问题也暴露出来，也就是虽然两种肉都很鲜美，也的确可以料理的很美味，不过真的要精益求精的话却很难因为毕竟是两种肉，而且都是可以作为主菜的肉类，味道难以调和。所以在中餐馆中，羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小，但是却很少作为招牌菜出现，因为想要两种鲜味融汇，难度实在太高”“等等鱼咬羊是羊肉被抱在鱼腹中，那堂岛学长为什么要说鱼方藏羊呢难道他并不知道鱼咬羊”创真疑惑道。“不可能应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。第三百三十章 历史传说中7000年前的远古名厨许灵，用天外陨石，创造了八具“传说中的厨具”不过许灵的存在与否、年限究竟是不是7000年前，早已经不得而知。在中华菜系中，有史料记载、被尊为“史上第一位职业厨师”的，正是与尧舜同一时期的“彭祖”。传说彭祖寿八百，不过也有一种说法是，彭祖为领袖的大彭国立国800年而亡，并不是彭祖本人寿八百不过彭祖确实是以中华菜系的鼻祖、养生鼻祖被记录于史册的没错彭祖的“雉羹之道”，就是中华菜系第一次有了“烹饪”的指导理论。“羊方藏鱼”正是彭祖所创造的菜谱，也被称为“古中华菜系”的第一名菜，当时虽然已经是“仓颉造字”之后，但是“鲜”字并不是仓颉造出的“首发”文字之一相传是彭祖的小儿子喜欢捕鱼，但是彭祖担心危险，平日里禁止他捕鱼，结果有一次他的小儿子刚刚捕鱼回来，彭祖便来了，因为担心父亲发现，小儿子将鱼塞到了羊肉中，结果彭祖吃后发现很美味，了解事实之后，便以此创造了“羊方藏鱼”的最初菜谱。而是源于“羊方藏鱼”这道曾经的第一名菜，令人们对于鱼、羊为鲜有了深刻的了解，自此有了“鲜”字，来形容食物的味道美妙无独有偶，2500年前，另一位对中华菜系、乃至中华文化，都影响深远美食大家，开创出了“鱼咬羊”的菜谱这位美食大家，正是提出了“食不厌精，脍不厌细”的孔子相传孔子被罢官，周游列国、食不果腹的时候，弟子讨来了些羊肉和鱼肉，于是孔子便将两者同煮，结果意外的发现非常美味，从此有了“鱼咬羊”的雏形两者都是鱼、羊同煮的料理，不过“羊方藏鱼”是将鱼肉，塞到切出豁口的羊肉中，再封口后于“鱼汤”中炖煮，而“鱼咬羊”则相反，是用将切小块的羊肉，放入去了内脏的鱼腹中，之后在“羊汤”中炖煮。而一色慧的砂锅羊肉，则与“羊方藏鱼”、“鱼咬羊”都不同不过相互调和的原理却是相同的在羊肉与汤汁入口的瞬间，评委们甚至产生了一种，自己在吃的不是羊肉，而是现实中不存在、只在古代美食典籍中出现的“鲜肉”“这是用大型鱼类的整块的鱼肉嗯，应该是苏眉鱼吧用整块的鱼肉，切出豁口之后，将切块的羊排藏入其中，之后封口同煮的结果”堂岛银说道。“不愧是堂岛学长，居然连这都能够尝出来吗”一色慧的话也确认了这一点。没错，与“鱼咬羊”不同，并不是羊肉塞入鱼腹，而是放入整块的鱼肉中，从工艺上更像是“羊方藏鱼”，不过内外的包裹关系却是相反的“苏眉鱼啊作为最大珊瑚鱼，的确可以分切出足矣塞下羊肉的整块鱼肉了”“而且使用的应该是深海苏眉鱼，深海鱼的腥味本身就较淡，而且苏眉鱼一向以肉质鲜嫩著称不过价格也相当昂贵，一公斤要几百美金吧最重要的是，并不容易买到啊”“但是这种羊肉与鱼肉的味道相调和的感觉，实在是令人沉醉”“没错，两者的鲜味不但相互融汇，而且将相互将羊膻、鱼腥完全的抵消了”“最重要的是，虽然鱼汤中也使用了少量的基础香料，但是最终达到这种调和的，却是羊肉与鱼肉本身。”“如果说叶山选手的法式小羊排是香料调和的美味，那一色选手的鱼方藏羊就是原汁原味的食材调和出的美味了”评委们纷纷感叹道。城一郎也在下面嘀咕道：“想不到已经可以做到这种程度了一色慧吗”“羊肉与鱼肉的融汇真的能够做到现在一色学长使用的还是养殖的绵羊肉和深海鱼，两者本身就是腥膻味比较很小的如果换做在四千多年前，不但使用的香料种类很少，而且鱼肯定是淡水鱼、放牧技术的产物也相当于是半野生的羊，两者真的能够融汇吗”悠姬此时已经与大队伍汇合了。同时作为野山这一刻一色慧的眼中，闪动着极星寮的同伴们，没有见过的“认真”的光彩之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决，但是却都赢得轻飘飘，也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西，但是这一次的眼神却完全不同“这、这种味道”“在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出原汁原味”“最出彩的不是任何一种香料与叶山选手的料理刚好相反”“这种味道如果以一定要形容的话。没错就是鲜”“等等鲜这么说起来的话，我明白了是鱼肉，这汤中有鱼肉的味道使用鱼汤来煲煮羊排吗”“不，不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼不过，应该说是鱼方藏羊吧”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。“羊方藏鱼啊就是那道中华菜系中的名菜，号称是古中华料理中的第一菜”崛越忽然想起了什么。“等等，羊方藏鱼我也品尝过，但是因为羊肉和鱼肉的味道，无法真正的融合，所以仅仅只是古中华料理中的第一菜而已但是这道”评委们在讨论着什么的时候，下面水户郁魅却疑惑了起来。她作为肉料理的专家，忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事儿，马上问道：“羊方藏鱼古中华料理第一菜什么意”问到一半才想起来，刘昴星并不在这里不过还好，刘昴星虽然不在，但是作为流浪厨师的城一郎，自然对中华菜系也有很深的了解，在下面介绍道：“羊方藏鱼从最初菜谱来说，应该有四千多年历史了”“四千多年”“没错，想想平假名中的鲜字吧鲜的平假名源于汉字，左鱼右羊在中华民族的先祖在创字时候，本意就是羊肉和鱼肉合在一起，可以称为鲜而羊方藏鱼就是鲜字的表现，原本的菜谱是将羊肉切开豁口，将鱼肉塞入其中，一起煮熟还有一道相似的鱼咬羊，则是将羊肉塞入鱼腹中来煮，鱼咬羊的最初菜谱，诞生时间也有两千多年。之后经历了数千年的展，鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟，但是渐渐的一些问题也暴露出来，也就是虽然两种肉都很鲜美，也的确可以料理的很美味，不过真的要精益求精的话却很难因为毕竟是两种肉，而且都是可以作为主菜的肉类，味道难以调和。所以在中餐馆中，羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小，但是却很少作为招牌菜出现，因为想要两种鲜味融汇，难度实在太高”“等等鱼咬羊是羊肉被抱在鱼腹中，那堂岛学长为什么要说鱼方藏羊呢难道他并不知道鱼咬羊”创真疑惑道。“不可能应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。第三百三十章 历史传说中7000年前的远古名厨许灵，用天外陨石，创造了八具“传说中的厨具”不过许灵的存在与否、年限究竟是不是7000年前，早已经不得而知。在中华菜系中，有史料记载、被尊为“史上第一位职业厨师”的，正是与尧舜同一时期的“彭祖”。传说彭祖寿八百，不过也有一种说法是，彭祖为领袖的大彭国立国800年而亡，并不是彭祖本人寿八百不过彭祖确实是以中华菜系的鼻祖、养生鼻祖被记录于史册的没错彭祖的“雉羹之道”，就是中华菜系第一次有了“烹饪”的指导理论。“羊方藏鱼”正是彭祖所创造的菜谱，也被称为“古中华菜系”的第一名菜，当时虽然已经是“仓颉造字”之后，但是“鲜”字并不是仓颉造出的“首发”文字之一相传是彭祖的小儿子喜欢捕鱼，但是彭祖担心危险，平日里禁止他捕鱼，结果有一次他的小儿子刚刚捕鱼回来，彭祖便来了，因为担心父亲发现，小儿子将鱼塞到了羊肉中，结果彭祖吃后发现很美味，了解事实之后，便以此创造了“羊方藏鱼”的最初菜谱。而是源于“羊方藏鱼”这道曾经的第一名菜，令人们对于鱼、羊为鲜有了深刻的了解，自此有了“鲜”字，来形容食物的味道美妙无独有偶，2500年前，另一位对中华菜系、乃至中华文化，都影响深远美食大家，开创出了“鱼咬羊”的菜谱这位美食大家，正是提出了“食不厌精，脍不厌细”的孔子相传孔子被罢官，周游列国、食不果腹的时候，弟子讨来了些羊肉和鱼肉，于是孔子便将两者同煮，结果意外的发现非常美味，从此有了“鱼咬羊”的雏形两者都是鱼、羊同煮的料理，不过“羊方藏鱼”是将鱼肉，塞到切出豁口的羊肉中，再封口后于“鱼汤”中炖煮，而“鱼咬羊”则相反，是用将切小块的羊肉，放入去了内脏的鱼腹中，之后在“羊汤”中炖煮。而一色慧的砂锅羊肉，则与“羊方藏鱼”、“鱼咬羊”都不同不过相互调和的原理却是相同的在羊肉与汤汁入口的瞬间，评委们甚至产生了一种，自己在吃的不是羊肉，而是现实中不存在、只在古代美食典籍中出现的“鲜肉”“这是用大型鱼类的整块的鱼肉嗯，应该是苏眉鱼吧用整块的鱼肉，切出豁口之后，将切块的羊排藏入其中，之后封口同煮的结果”堂岛银说道。“不愧是堂岛学长，居然连这都能够尝出来吗”一色慧的话也确认了这一点。没错，与“鱼咬羊”不同，并不是羊肉塞入鱼腹，而是放入整块的鱼肉中，从工艺上更像是“羊方藏鱼”，不过内外的包裹关系却是相反的“苏眉鱼啊作为最大珊瑚鱼，的确可以分切出足矣塞下羊肉的整块鱼肉了”“而且使用的应该是深海苏眉鱼，深海鱼的腥味本身就较淡，而且苏眉鱼一向以肉质鲜嫩著称不过价格也相当昂贵，一公斤要几百美金吧最重要的是，并不容易买到啊”“但是这种羊肉与鱼肉的味道相调和的感觉，实在是令人沉醉”“没错，两者的鲜味不但相互融汇，而且将相互将羊膻、鱼腥完全的抵消了”“最重要的是，虽然鱼汤中也使用了少量的基础香料，但是最终达到这种调和的，却是羊肉与鱼肉本身。”“如果说叶山选手的法式小羊排是香料调和的美味，那一色选手的鱼方藏羊就是原汁原味的食材调和出的美味了”评委们纷纷感叹道。城一郎也在下面嘀咕道：“想不到已经可以做到这种程度了一色慧吗”“羊肉与鱼肉的融汇真的能够做到现在一色学长使用的还是养殖的绵羊肉和深海鱼，两者本身就是腥膻味比较很小的如果换做在四千多年前，不但使用的香料种类很少，而且鱼肯定是淡水鱼、放牧技术的产物也相当于是半野生的羊，两者真的能够融汇吗”悠姬此时已经与大队伍汇合了。同时作为野山这一刻一色慧的眼中，闪动着极星寮的同伴们，没有见过的“认真”的光彩之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决，但是却都赢得轻飘飘，也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西，但是这一次的眼神却完全不同“这、这种味道”“在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出原汁原味”“最出彩的不是任何一种香料与叶山选手的料理刚好相反”“这种味道如果以一定要形容的话。没错就是鲜”“等等鲜这么说起来的话，我明白了是鱼肉，这汤中有鱼肉的味道使用鱼汤来煲煮羊排吗”“不，不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼不过，应该说是鱼方藏羊吧”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。“羊方藏鱼啊就是那道中华菜系中的名菜，号称是古中华料理中的第一菜”崛越忽然想起了什么。“等等，羊方藏鱼我也品尝过，但是因为羊肉和鱼肉的味道，无法真正的融合，所以仅仅只是古中华料理中的第一菜而已但是这道”评委们在讨论着什么的时候，下面水户郁魅却疑惑了起来。她作为肉料理的专家，忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事儿，马上问道：“羊方藏鱼古中华料理第一菜什么意”问到一半才想起来，刘昴星并不在这里不过还好，刘昴星虽然不在，但是作为流浪厨师的城一郎，自然对中华菜系也有很深的了解，在下面介绍道：“羊方藏鱼从最初菜谱来说，应该有四千多年历史了”“四千多年”“没错，想想平假名中的鲜字吧鲜的平假名源于汉字，左鱼右羊在中华民族的先祖在创字时候，本意就是羊肉和鱼肉合在一起，可以称为鲜而羊方藏鱼就是鲜字的表现，原本的菜谱是将羊肉切开豁口，将鱼肉塞入其中，一起煮熟还有一道相似的鱼咬羊，则是将羊肉塞入鱼腹中来煮，鱼咬羊的最初菜谱，诞生时间也有两千多年。之后经历了数千年的展，鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟，但是渐渐的一些问题也暴露出来，也就是虽然两种肉都很鲜美，也的确可以料理的很美味，不过真的要精益求精的话却很难因为毕竟是两种肉，而且都是可以作为主菜的肉类，味道难以调和。所以在中餐馆中，羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小，但是却很少作为招牌菜出现，因为想要两种鲜味融汇，难度实在太高”“等等鱼咬羊是羊肉被抱在鱼腹中，那堂岛学长为什么要说鱼方藏羊呢难道他并不知道鱼咬羊”创真疑惑道。“不可能应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。第三百三十章 历史传说中7000年前的远古名厨许灵，用天外陨石，创造了八具“传说中的厨具”不过许灵的存在与否、年限究竟是不是7000年前，早已经不得而知。在中华菜系中，有史料记载、被尊为“史上第一位职业厨师”的，正是与尧舜同一时期的“彭祖”。传说彭祖寿八百，不过也有一种说法是，彭祖为领袖的大彭国立国800年而亡，并不是彭祖本人寿八百不过彭祖确实是以中华菜系的鼻祖、养生鼻祖被记录于史册的没错彭祖的“雉羹之道”，就是中华菜系第一次有了“烹饪”的指导理论。“羊方藏鱼”正是彭祖所创造的菜谱，也被称为“古中华菜系”的第一名菜，当时虽然已经是“仓颉造字”之后，但是“鲜”字并不是仓颉造出的“首发”文字之一相传是彭祖的小儿子喜欢捕鱼，但是彭祖担心危险，平日里禁止他捕鱼，结果有一次他的小儿子刚刚捕鱼回来，彭祖便来了，因为担心父亲发现，小儿子将鱼塞到了羊肉中，结果彭祖吃后发现很美味，了解事实之后，便以此创造了“羊方藏鱼”的最初菜谱。而是源于“羊方藏鱼”这道曾经的第一名菜，令人们对于鱼、羊为鲜有了深刻的了解，自此有了“鲜”字，来形容食物的味道美妙无独有偶，2500年前，另一位对中华菜系、乃至中华文化，都影响深远美食大家，开创出了“鱼咬羊”的菜谱这位美食大家，正是提出了“食不厌精，脍不厌细”的孔子相传孔子被罢官，周游列国、食不果腹的时候，弟子讨来了些羊肉和鱼肉，于是孔子便将两者同煮，结果意外的发现非常美味，从此有了“鱼咬羊”的雏形两者都是鱼、羊同煮的料理，不过“羊方藏鱼”是将鱼肉，塞到切出豁口的羊肉中，再封口后于“鱼汤”中炖煮，而“鱼咬羊”则相反，是用将切小块的羊肉，放入去了内脏的鱼腹中，之后在“羊汤”中炖煮。而一色慧的砂锅羊肉，则与“羊方藏鱼”、“鱼咬羊”都不同不过相互调和的原理却是相同的在羊肉与汤汁入口的瞬间，评委们甚至产生了一种，自己在吃的不是羊肉，而是现实中不存在、只在古代美食典籍中出现的“鲜肉”“这是用大型鱼类的整块的鱼肉嗯，应该是苏眉鱼吧用整块的鱼肉，切出豁口之后，将切块的羊排藏入其中，之后封口同煮的结果”堂岛银说道。“不愧是堂岛学长，居然连这都能够尝出来吗”一色慧的话也确认了这一点。没错，与“鱼咬羊”不同，并不是羊肉塞入鱼腹，而是放入整块的鱼肉中，从工艺上更像是“羊方藏鱼”，不过内外的包裹关系却是相反的“苏眉鱼啊作为最大珊瑚鱼，的确可以分切出足矣塞下羊肉的整块鱼肉了”“而且使用的应该是深海苏眉鱼，深海鱼的腥味本身就较淡，而且苏眉鱼一向以肉质鲜嫩著称不过价格也相当昂贵，一公斤要几百美金吧最重要的是，并不容易买到啊”“但是这种羊肉与鱼肉的味道相调和的感觉，实在是令人沉醉”“没错，两者的鲜味不但相互融汇，而且将相互将羊膻、鱼腥完全的抵消了”“最重要的是，虽然鱼汤中也使用了少量的基础香料，但是最终达到这种调和的，却是羊肉与鱼肉本身。”“如果说叶山选手的法式小羊排是香料调和的美味，那一色选手的鱼方藏羊就是原汁原味的食材调和出的美味了”评委们纷纷感叹道。城一郎也在下面嘀咕道：“想不到已经可以做到这种程度了一色慧吗”“羊肉与鱼肉的融汇真的能够做到现在一色学长使用的还是养殖的绵羊肉和深海鱼，两者本身就是腥膻味比较很小的如果换做在四千多年前，不但使用的香料种类很少，而且鱼肯定是淡水鱼、放牧技术的产物也相当于是半野生的羊，两者真的能够融汇吗”悠姬此时已经与大队伍汇合了。同时作为野山